全世界でたった二箇所でしか栽培されない希少作物である「イモルテル」の花は、折れても、枯れたり色や形が変わったりしないため、「不滅の花」(everlasting flower)と呼ばれる神秘的な花である。
ギリシャ神話の英雄であり、トロイの木馬の考案者であるユリシーズ(オデュッセウス)は、ピチア島の近くを航海中難破し、その島で絶世の美女に出会った。彼女の美貌の秘訣は、まさにイモルテル花から抽出した貴重なゴールデンオイル！彼女は、ユリシーズの健康回復のために、イモルテルエッセンシャルオイルを渡し、ユリシーズはそのオイルを全身に塗り、彼の強さとカリスマを取り戻して、航海を再開したという。
このように、イモルテルの強力な抗酸化作用は、老化防止に大変効果的だが、イモルテル１トンから抽出されるエッセンシャルオイルはたった1リットルである。ナポレオンも愛用したイモルテル(immortelle=immortal=不滅)は、ラテン語で「黄金の太陽」を意味する。
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